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河口瑶族自治县的传统美食种类繁多,以下是一些典型的代表:
1. 瑶山板栗:瑶山板栗是云南省红河哈尼族彝族自治州的特产。瑶山板栗颗粒饱满,味道香甜可口,是人们喜爱的美食之一。
2. 瑶家糍粑:用糯米和不同植物叶子包裹后蒸煮而成,口感软糯,香甜可口。
3. 瑶山酸菜:瑶山地区的酸菜是用当地特有的野生植物发酵而成,口感酸辣开胃,是夏季消暑的佳品。
4. 烤乳猪:乳猪肉质细嫩,皮脆肉香,采用特制香料腌制后烤制而成,味道鲜美独特。
5. 竹虫:竹虫是云南的一种特色美食,也是瑶族人民喜爱的食物之一。竹虫外观呈米粒状,肉质脆嫩,味道鲜美。
6. 芭蕉心:芭蕉心是瑶族地区的一种特色蔬菜,用芭蕉叶包裹的心脏部位,口感清甜爽口。
7. 舂青果:舂青果是瑶族地区特有的一种水果,味道酸甜可口,具有清热解暑的功效。
8. 瑶家腊肉:瑶家腊肉是用当地优质的猪肉经过腌制、晾晒等工艺制成,味道鲜美,具有浓郁的瑶族风味。
此外,河口瑶族自治县还有香蕉饼、竹笋炒肉、白切鸡等美食,每一种都充满了浓郁的地方特色和民族风情。如需更多信息,建议查阅相关文献或咨询当地居民。
河口瑶族自治县传统美食有哪些(河口县特色)
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