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代县有名的小吃包括胡麻饼、五台山素菜包子、代州烧鸡等。以下是详细介绍：
1. 胡麻饼：这是代县的传统名点，始于唐代盛方山寺庙，后来逐渐在代县流行，并传播到山西、内蒙古等地。胡麻饼以香、脆、酥、糯见长，皮薄酥脆，层次分明。
2. 五台山素菜包子：五台山素菜包子源于唐代盛方山寺庙，已有1500多年的历史。该小吃以土豆淀粉为主料，馅心为素菜，味道鲜美。
3. 代州烧鸡：代州烧鸡是山西省忻州市代县的特产。相传此菜是唐太宗李世民命御厨专为李渊所制，起源于唐代盛方山寺庙。代州烧鸡的特点是色泽鲜红，肉质细腻，口感鲜美。
4. 代县糖葫芦：代县糖葫芦是山西省忻州市代县的特产。传统制作方法是把红山楂串成串，裹上豆面，然后外加蜂蜜、白糖，经过油炸制成。
5. 代县油糕：代县油糕是山西省忻州市代县的汉族传统名点，源于清代，兴盛于民国。油糕用和好的烫油面团成的糕坯，然后在糕坯下锅炸制而成。
此外，代县凉粉、黄米粥以及酸菜炖粉条等也是当地的特色美食。这些小吃各具特色，深受当地人和游客的喜爱。
代县有名的小吃有哪些（山西代县特色美食推荐一家）
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